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甜蜜加“焙”,烘焙新手必备工具

时间:2020-07-11 11:29:52来源:特价网  阅读:(99)收藏

想要开启烘焙之路,但不知道怎么入门?面对茫茫大海般的烘焙工具,不知道如何选?别急,小编推荐新手必备的工具给你,助你轻松开启烘焙之门!都说“一入烘焙深似海,从此钱包是路人”,说到烘焙,很多人是又爱又恨:爱它带来的甜蜜和浪漫,恨它烧脑又烧钱。

都说“一入烘焙深似海,从此钱包是路人”,说到烘焙,很多人是又爱又恨:爱它带来的甜蜜和浪漫,恨它烧脑又烧钱。

特别是烘焙新手,在真正动手做烘焙之前,往往很茫然又很纠结;面对满屏的烘焙工具,根本不知道从何挑起。咬咬牙买了烘焙套装,发现里边很多东西根本用不上;一件一件单买,挑花了眼也不知道先买哪一些。

其实,不用这么困扰!今天,咱们就为烘焙小白们精心挑选出了必入的烘焙工具,让你省心又省钱、够用又好用!

选对烤箱,烘焙之路成功了一半

说到烘焙工具,最首要也最重要的,当然是要挑一个好用的烤箱。虽然现在网上“电饭煲做蛋糕”、“微波炉做甜品”的帖子满天飞,但要想真正入烘焙的门,一台好的烤箱必不可少!

但什么才叫好的烤箱呢?对于烘焙新人来说,烤箱并不是越贵越好,功能也不是越多越好;够用、实用、易上手才是关键。

而说到够用,首先我们在容量选择上,建议选择30L以上、35L以下的。原因在于容量太小的话,受热不均匀,很可能发生一边烤焦、一边未熟的尴尬,特别打击烘焙新手的积极性;而容量太大,价格高昂不说,还很占空间,对烘焙新手来说没有必要。

烘焙新手入门级装备,首选长帝这款32L黄金容量的烤箱。5斤重的整鸡、10寸戚风蛋糕、18个烤翅都能搞定,家庭大聚餐也不用分批烤。而且它有上下火独立控温设计搭配热风循环系统,可以轻松提升烘焙的成功率,享受成功的喜悦。四面搪瓷内胆,轻轻一抹就洁净如初,不管是汤汁四溅的蜜汁鸡,还是爱炸裂的贝壳类,都无须担心后续清洁。

想要开启烘焙之路,除了烤箱,一定少不了一双好用的隔热手套。这款ins风手套将棉麻材质和几何图形结合起来,好看又实用,有效隔热隔油,避免手被高温烫伤。

烘焙有“方”,精确数量才有保障

烘焙新手在尝试新方子的路上,往往有两个极端:一次即成功,或者怎么试怎么错。很多人把失败源于没有天分、烤箱不好、原材料不对。

但其实,在烘焙这条路上,从来没有捷径一说;很多人的失败,往往源于没有严格按照方子来执行。要知道,烘焙就像做精密的实验,每一种原料都必须要特别精确地配比,才能烘焙出真正的美味。

而想要达到这种精确值,就少不了两样工具——电子秤和量勺,它们俩能帮助烘焙新手精确配比各种材料,保障出品的质量。

烘焙里面经常提到低筋粉55g、黄油35g等等这时候,电子秤就上场了。dretec这款厨房秤拥有时尚的马卡龙色,颜值高,让烘焙的心情都特别好。人性化去皮功能,满足各种份量原料称重需求,适合各种食谱制作需求。

而我们经常看到的色拉油20ml、奶油100ml,就需要用到量杯。这款量杯内侧外侧均有刻度,精准测量。贴心防漏嘴设计,方便到处,避免撒漏难题。

解放双手,巧手工具为甜蜜加分

有了烤箱、电子称和量杯,接下来,就可以放手大干了吗?答案是“NO”!就拿最简单的戚风蛋糕来说,如果你试过用筷子来打发蛋白,一定会让你怀疑人生!

众所周知,打发蛋白是做所有蛋糕的基础,而想要打发好蛋白,一定要让空气均匀进入蛋白液里面,从而使蛋白的体积膨胀数倍;在此基础上,才能烤出蓬松柔软的“蛋糕”,而不是蛋饼。

而筷子或者任何现有的工具,即使打到手抽筋,也是不会有蓬松效果的。这时候,你需要解放双手的工具——电动打蛋器。

电动打蛋器的原理是利用电机实现打蛋头的快速搅打,从而将空气均匀、快速地包裹进食材里。不管是打蛋白、黄油、奶油还是其他物品,都能快速打发、解放双手。

小熊这款打蛋器拥有150瓦大功率直流电机和5档调速的助攻,不管是打发蛋白、黄油还是奶油,不管是打到湿性发泡还是干性发泡,都更高效更安静,让你轻松烘培无压力。

不想蛋液飞溅的话,建议搭配一个好用的打蛋盆。乐美雅这款加大加厚打蛋盆选用全钢化玻璃盆精制而成,不管经过打蛋器多少次摩擦也不怕磨损。容量够大,有效防止蛋液飞溅。

工欲善其事,必先利其器;选对了工具,你的烘焙之路已经走对一半啦!

6个宝贝
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